In einem Topf den Zucker mit dem Honig auflösen, die gerösteten und zerkleinerten Mandeln und Pistazien
dazugeben und auf kleinem Feuer 5-10 Minuten umrühren, bis alles sich gut vermengt. Auf eine
eingeölte (wenn möglich Mandelöl) Marmorplatte giessen mit einer Spachtel verstreichen und in Stücke
schneiden. Wenn die "Torroncini" erkaltet sind, in Butterbrotpapier einwickeln und in einem Einmachglas
aufbewahren.
Tipp: Es gibt in Sizilien nicht nur "Torroncini" aus Mandeln und
Pistazien, sondern auch aus Haselnüssen oder Sesam-Samen.