Milch in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer
Hitze brodeln lassen, bis ca.
1/4 der Milchmenge verdunstet ist. Maiskörner dazugeben und gut mischen, weiterhin kochen, bis die
Maiskörner gar sind und die Flüssigkeit dick ist.
Zucker und getrocknete Früchte unterrnengen und für einige Minuten kochen. Kornpudding in Schalen
geben, abkühlen lassen. Mit Kokosnussraspeln und Kardamom garnieren, kalt servieren.
Tipp Man kann auch Weizenschrot statt Mais nehmen ( Schhoyan Kheer ). In diesem Fall
Weizenschrotkörner über Nacht in kaltem Wasser einweichen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen,
dann wie oben beschrieben verarbeiten.