Das Fleisch in gleich grosse Würfel schneiden und mit Kümmel, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer mischen.
Die gehackten Zwiebeln in der Butter anschwitzen, das Fleisch dazu geben, kräftig anbraten und mit dem
Bier ablöschen. Eine gute halbe Stunde schmoren, dann den zerkleinerten Lebkuchen darüberstreuen und
im Backofen bei 180 Grad dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht und die Sauce schön sämig ist.