250 g Penne
20 ml Olivenöl
1 Karotte
1 Rote Paprikaschote, entkernt
100 g Staudensellerie
100 g Frühlingszwiebeln
4 Schalotten, in Streifen
- geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Olivenöl
1/2 EL Paprikapulver
60 ml Brühe
40 ml Apfelbalsamico
Salz, Pfeffer
150 g Alter Gouda
1/2 EL Schnittlauchröllchen
1/2 EL Petersilie, gehackt
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