Die Topinambur gut bürsten und waschen. Äpfel gut waschen und mit den Topinambur in feine Scheiben
schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und die gehackten Haselnüsse, Zucker, Zitronen- und
Orangensaft sowie Naturjoghurt zufügen und gut durchmischen.
Empfehlenswert als Zwischenmahlzeit an heissen Sommertagen.