Die Papaya schälen, entkernen, in feine Streifen (Julienne-Schneider)
schneiden. Kefen, Maiskolben und Karambole in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen und
zugedeckt kalt stellen. Die Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und kalt stellen. Bei den Brötchen
den Deckel wegschneiden und sie leicht aushöhlen.
Servieren: Chili-Öl mit Sojasauce verrühren, Brötli innen damit
bepinseln. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen toasten bzw. aufbacken.
Salat mit der Sauce mischen, in die Brötli füllen, Deckel aufsetzen.
Variante: Statt Papaya Rettich, Gurke oder eine nicht zu reife
Netzmelone verwenden.