Für den Mürbeteig die Zutaten schnell und kühl verarbeiten und in Folie hüllen und mindestens 2 Stunden
kalt stellen, ausrollen, herzförmig ausstechen und auf Backtrennpapier umsetzen. Bei 180 ºC ca. 8
Minuten anbacken.
Für den Biskuit Eiweiss mit Zucker aufschlagen, Eigelb zugeben und zum Schluss Mehl und Stärke
darüber sieben und untermischen. Die Herzform um den vorgebackenen Mürbeteig stellen und die fertige
Biskuitmasse einfüllen. Anschliessend weitere 12 Minuten backen.
Für den Aufbau den Boden auskühlen lassen (dauert ca. 15 Minuten).
Anschliessend die Vanillecreme auf dem Boden verteilen, mit Erdbeeren belegen, den Tortenguss darüber
geben und den Rand mit Schlagsahne verzieren.