500 g Penne rigate
Salz
1 Essl Olivenöl
2 Schalotten
- fein gehackt
500 g Grüne Spargeln
- unteres
- Drittel geschält,schräg
- in ca. 4cm langen Stücken
300 g Kefen
- schräg halbiert
1 dl Weisswein
1 dl Gemüsebouillon
180 ml Saucenhalbrahm
1/2 TL Salz
Pfeffer
100 g Rohschinken
- längs halbiert
- in ca.1cm breiten Streifen
100 g Sbrinz
- fein gehobelt
Essbare Bluemchen
- z.B. Gänsebluemchen,
- Stiefmütterchen oder
- Borretschblueten
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