Die gekochten Kartoffeln noch heiss schälen und zerstampfen. Die rohen Kartoffeln schälen und
dazureiben. Mehl und Backpulver hinzufügen und nach Geschmack salzen. Mit so viel Milch wie nötig zu
einem Teig kneten.
Die Masse auf einem mit Mehl bestreuten Brett je nach Verwendung zu kleineren oder grösseren Fladen
formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braten.
Mit Butter, gebratenem Speck oder Honig servieren.