Aus der Wassermelone mit einem Pariserlöffel Kugeln ausstechen. Mit den Heidelbeeren in eine Schüssel
geben und mit dem Zucker und der Hälfte vom Portwein mischen.
Das verbleibende Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen. Mit dem restlichen Portwein und dem
Zitronensaft pürieren. Über den Fruchtsalat geben und sorgfältig mischen. Bis zum Servieren kalt stellen.