Das Mehl in eine Schüssel sieben, Eier, eine Prise Salz und Zucker zugeben. Die Butter zerlaufen lassen
und hinzufügen. Mit Milch auffüllen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 1 Stunde ruhen
lassen, damit das Mehl quellen kann. Dann die Kräuter untermischen.
In einer beschichteten Pfanne aus dem Teig nach und nach goldgelbe Pfannkuchen ausbacken. Je eine
Scheibe Schinken darauf geben, mit Käse bestreuen und aufrollen.
Die aufgerollten Pfannkuchen in eine feuerfeste Form geben und im Ofen warm stellen, bis alle
Pfannkuchen ausgebacken sind.
Die Pfannkuchen anrichten und mit frischem Blattsalat servieren.