Weihnachtsgugelhupf

Für 1 Gugelhupf

Zutaten

250 g Butter

200 g Zucker

1 Beutel Vanillezucker

6 Eier

250 g Mehl

120 g Gemahlene Mandeln

1 Beutel Backpulver

125 ml Rotwein

4 EL Orangensaft

2 EL Rum

1 Beutel Finesse Orange

1 Ampulle flüssiges

- Vanillearoma

200 g Gewürfeltes Marzipan

Schokoglasur zum Uberziehen

Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Finesse Orange schaumig rühren. Dotter einzeln unterrühren. Rotwein, Orangensaft und flüssiges Vanillearoma verrühren, und mit dem Mehl das mit Mandeln und Backpulver vermischt wird abwechselnd mit geschlagenem Eischnee unter die Dottermasse mengen und leicht verrühren. Gekühltes, würfelig geschnittenes Marzipan leicht in Mehl drehen und unter den Teig heben.

Teigmasse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen, und im vorgeheizten Backrohr bei 175°Grad ca 1 Stunde backen. Eventuell nach 3/4 der Backzeit mit Folie abdecken. Auskühlen lassen, mit Schokoglasur überziehen und mit Marzipansterchen verzieren.


Stichworte	Backen, Gugelhupf, Kuchen, Weihnachten

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