Das Mehl mit der Milch und der Hefe in einer Schüssel vermischen, das Ganze kurz gehen lassen. Die
Eier trennen. Das Eigelb, mit der Butter und dem Zucker verrühren und mit dem Teig mischen. Das Eiweiss
steif schlagen und anschliessend vorsichtig unterheben. Den Teig nochmals für 20 Minuten gehen lassen.
In einem ausgefetteten Waffeleisen auf höchster Stufe goldbraune Waffeln ausbacken.
Für den süssen Belag die Schokolade bei schwächster Hitze in einem Topf verflüssigen, süsse Sahne steif
schlagen bzw. Erdbeeren vierteln, zuckern und über der Waffeln verteilen.
Umfangreiche Information zum Thema Waffeln finden Sie im Internet unter http://www.waffelbar.de