Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Papierförmchen ins Blech einsetzen. Die Bananen schälen,
mit eienr Gabel gut zerdrücken.
Mehl, Backpulver, Griess und die Hälfte der Schokoladenraspel mischen.
Das Ei schaumig schlagen. Zucker, Joghurt und die Bananen unterrühren. Die Mehlmischung unterheben.
Den Teig in die Muffinformen füllen, mit den restlichen Schokoladenraspel bestreuen und im Backofen in
ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Pro Stück ca. 197 kcal, 36 g KH, 4 g Fett, 18% Fettkalorien Anmerkung Meike: Aus Erfahrung mit
"normalen" Schoko-Bananen-Muffins
halten die Bananen den Teig unten, besser noch 1/2 TL Natron zugeben.