Die Kartoffeln schälen, fein reiben, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Die Zwiebel sehr fein
schneiden oder reiben, mit den Kartoffelspänen, Ei und Stärke gut vermischen, mit Salz und Pfeffer
würzen.
Mit einem Esslöffel Kartoffelplätzchen in eine Pfanne mit Butterschmalz setzen und die Reibekuchen von
beiden Seiten goldgelb ausbraten.
Den Räucherfisch in kleine Stücke zupfen und in einer Pfanne mit Butter erwärmen. Schnittlauch und
Koriander untermischen, gut durchschwenken und mit einer Prise Pfeffer abschmecken.
Reibekuchen auf Teller anrichten und etwas Räucherfisch darauf geben.
Pro Portion: 441 kcal / 1843 kJ 32 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiss, 24
g Fett
:Letzte Änder. : 10.03.2005