2 1/2 kg Honig unter 1 1/2 kg zum Faden gekochten Zucker, wenn abgek?hlt, 3 1/3 kg Mehl, 700 g
Zitronat und Orangeat, 700 g gehackte Mandeln, 125 g Zimt, 50 g Nelken, Macisbl?te, 4 Zitronen, 40 g
Kardamom, 1 Trinkglas Kirschwasser und 30 g Ammonium zu einem Teig verarbeiten.
Quelle: Alwin, Augustin; Back- und S?ßspeisenbuch; Karl Kirchner Vlg