Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen, mit Mehl, Salz und Eiern zu Knödelteig verarbeiten.
Jeden Knödel mit etwa 1 Teelöffel Pflaumenmus (Powidl) füllen. Knödel in kochendes Salzwasser geben,
bei schwacher Hitze in 5 bis 7 Minuten garen, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen. Mit gebräunter
Butter, angeröstetem Semmelmehl oder gemahlenem Mohn und Zucker zu Tisch geben. Zucker und Zimt
gesondert reichen.
* Ein "altes" Rezept meiner Mutter. ** Gepostet von Gisela Langsch
Date: Tü, 07 Mar 1995