Kaninchenstücke in Öl scharf anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse, Knoblauch und Rosmarin zugeben
und gut mischen. Mit Rotwein ablöschen und ca. dreissig Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles
zusammen in gefettete Backform geben und weitere sechszig bis neunzig Minuten im Ofen bei 180Grad
garschmoren.
Polenta: Wasser aufkochen und leicht salzen. Maisgriess einstreuen und
ständig rühren bis gar. Kochzeit: um die sechszig Minuten.
Zum Servieren ev. stürzen und in kuchengrosse Stücke schneiden
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Polenta