Die Zucchini gut waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini quer halbieren (oder dritteln, je nach
Länge). Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher o.ä. entfernen. Den gekochten Schinken würfeln, mit
den getrockneten Chiliflakes vermischen und in die Zucchini füllen.
Die Käsewürfel an beiden Enden der Zucchini hineindrücken, sodass sie verschlossen sind.
Die Zucchini in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten und im Ofen unter dem Backofengrill fünf bis acht
Minuten fertig grillen. Oder die gefüllten Zucchini direkt auf den Holzkohlengrill legen und fünf bis acht
Minuten grillen.
Die Zucchini in zehn bis fünfzehn mm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, frisch gemahlenem
schwarzem Pfeffer sowie einigen Tropfen Olivenöl würzen.