Süsser Couscous

Für 4 Servings

Zutaten

4 Getrocknete Feigen

- geputzt, halbiert

3 dl ; Wasser

50 g Getrocknete Aprikosen

4 Getrocknete Birnenhälften

- oder

8 Apfelschnitze

2 Unbehandelte Orangen

- davon

50 ml ; Saft

50 g Getrocknete Cranberries

- oder Sultaninen

20 g Butter

2 EL Rohzucker

250 g Couscous

25 g Kokosflocken

75 g Geröstete Nüsse

- z.B. Haselnüsse,Macadamia

- Cashew, grob gehackt

350 ml Kokosnussmilch

- +/-

Rohzucker zum Servieren

REF

- Brückenbauer 16, 17.4.01

- Vermittelt von R.Gagnaux

Feigen im Wasser quellen lassen. Aprikosen, Birnen - oder Äpfel - mit der Schere in Streifen schneiden. Orangen lauwarm waschen, Schale fein abreiben, dann auspressen.

Getrocknete Früchte (Feigen samt Einweichwasser), Orangensaft, ~schale, Cranberries oder Sultaninen, Butter und Zucker zusammen aufkochen. Couscous einstreuen, zudecken und von der Herdplatte ziehen. Zehn Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.

Kurz vor dem Servieren: Kokosflocken und geröstete Nüsse darunter mischen. In Müslischalen verteilen. Kokosnussmilch erwärmen und darüber träufeln. Rohzucker zum Nachsüssen separat servieren.


Stichworte	Dörrfrucht, Getreide, Sonstiges, Süssspeise, Süßspeise

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