Kartoffeln fünfzehn Minuten kochen, dann schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und leicht buttern.
Eine Schicht Kartoffelscheiben einlegen, dann eine Schicht Kürbisscheiben (*), dann Schinkenwürfel und
etwas Käse. Dies
fortsetzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letze Schicht von Kartoffelscheiben gebildet wird.
Sauerrahm glatt rühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die Masse geben. Mit dem Rest
Käse und Bröseln bestreuen und mit Butterflöckchen versehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160oC ca. vierzig Minuten überbacken, bis die Bröseln schön knusprig braun
sind.
(*) Die Kürbisscheiben evtl. etwas vorkochen, je nach Kürbisart.