Salatdressings

Für 3 Rezepte

SENF-HONIG-DRESSING

Kräuter nach Geschmack:

- Rosmarin, Petersilie,

- Basilikum, Schnittlauch

1 Zitrone

1 Essl Senf

1 Essl Honig

6 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

JOGHURTDRESSING

Kräuter nach Geschmack:

- Petersilie, Schnittlauch

- oder Thymian

1 Zitrone

150 g Joghurt (3,5 Prozent Fett)

3 EL Crème fraîche

1 Prise Zucker

Salz, weisser Pfeffer

2 EL Olivenöl

BUTTERMILCHDRESSING

1 Essl Senf

3 EL Schmand

1 Knoblauchzehe

3 EL Weisser Balsamessig

150 ml Buttermilch

1 Prise Zucker oder Honig

Salz, Pfeffer

Senf-Honig-Dressing:

* Kräuter hacken beziehungsweise klein zupfen. * Zitrone pressen. * Senf und Honig mit dem Zitronensaft glatt rühren, dann Olivenöl hinzugeben. * Mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Kräuter hinzugeben und alles vermischen.

Joghurtdressing:

* Kräuter hacken beziehungsweise klein zupfen. * Zitrone pressen. * Joghurt, Crème fraîche und Zitronensaft mischen. * Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. * Kräuter und zum Schluss das Öl unterrühren.

Buttermilchdressing:

* Senf und Schmand verrühren. * Knoblauchzehe hineinpressen. * Balsamico und Buttermilch dazugeben und alles kräftig verrühren. * Anschliessend mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

http://www.wdr.de/tv/service/essentrinken/inhalt/20070504/b_2.phtml

:Letzte Änder. : 20.05.2007


Stichworte	Dressing, Salat, Saucen

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