500 g Kleine Kartoffeln
150 g Knollensellerie
2 Kleinere Karotten
350 ml Geflügelbrühe
1 Kleines Lorbeerblatt
1 Streifen Zitronenschale
- unbehandelte Frucht
1 Thymianzweig
100 g Saure Sahne
1 1/2 Esslöffel Weissweinessig
- +/-
1 Teelöffel Zucker
Glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
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