Grosse, schöne Salbeiblätter werden gewaschen, trockengetupft und in einen schwach gesüssten
Pfannkuchenteig getaucht. Man backt die Blätter in heissem Fett schwimmend aus und reicht sie mit
etwas Puderzucker bestäubt zu Kompott oder Apfelmus.
Quelle: Köstlichkeiten aus Klöstern von Irmi Hofman
: Verlag Ehrenwirth, 29,80 DM
gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 7/1997
erfasst: Sabine Becker, 23. Februar 1997