2 Knoblauchknollen (!)
10 Wacholderbeeren
1 TL Korianderbeeren
5 Lorbeerblätter (evtl. mehr)
1 klein. Rote Chilischote
3 EL Weinessig
3 EL Olivenöl
Salz
1 TL Chilipulver oder
- Cayennepfeffer
1.2 kg Kasseler mit Knochen; ca.
Fett für den Topf
300 g Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
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