Lasagne mit Garnelen

Für 4 Portionen

Zutaten

3 Möhren, dicke (ca. 400 g)

1 Stange Porree

100 g Erbsen (TK)

1/2 Litr. Wasser

1 TL Gemüsebouillon, gekörnte

400 g Garnelen (roh)

Pfeffer

2 Zitronensaft

2 Beutel Fix für Gemüselasagne

Salz

1 Noilly Prat (Wermut)

2 Eier

1/2 Bd. Dill

200 g Lasagneblätter, ca. (ohne

- Vorkochen)

10 g Butter oder Margarine

100 g Gouda, ger.

Möhren und Porree putzen und beides in feine Streifen schneiden. Gemüse mit den Erbsen in kochendem Wasser 4 - 6 Min. auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 garen, herausnehmen und abschrecken. In das Kochwasser die gekörnte Gemüsebouillon geben. Die Garnelen mit Pfeffer und Zitronensaft pikant würzen.

Das Fix für Gemüselasagne in die Gemüsebouillon einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen, einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Noilly Prat würzen und mit Eigelb legieren. Eiweiß steif schlagen und mit dem gehackten Dill unterheben. Einen Teil der Soße beiseite stellen. Garnelen und Gemüsestreifen mit der restlichen Soße vermischen.

Abwechselnd Lasagneblätter und Gemüse-Garnelen-Mischung in eine gebutterte Auflaufform schichten. Die letzte Schicht Nudelplatten mit der beiseite gestellten Soße bestreichen und mit Gouda bestreuen. Im Backofen garen.

Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten

:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005


Stichworte	Garnele, Juli, Lasagne, Meeresfrucht, Normal, Nudel, Teigwaren

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