Porree, nur die hellgrünen und weissen Teile, in zarte Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet in Streifen
schneiden, in wenig Fett braten und locker unter den Porree mischen. Zwiebel in feine Ringe schneiden,
Möhren raspeln, Champignons in Scheibchen schneiden, Tomaten häuten, entkernen, in Streifen
schneiden und alles untermischen. Aus Eigelb, Mayonnaise, Joghurt und Senf eine Marinade anrühren, mit
Salz, Pfeffer und Essig würzen und unter den Salat heben. - Bon Appetit