Brokkoli mit Hähnchenbrust in Käsesosse

Für 2 servings

Zutaten

500 g Brokkoli

100 g Möhre

150 g Hähnchenbrustfilet

1 Zwiebel (a 50g)

30 g Butter oder Margarine

75 ml Brühe (instant)

3 EL Weisswein

100 ml Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

- frisch gerieben

62 1/2 g Sahneschmelzkäse (1 Ecke)

50 g Raclette-Käse (in Scheiben)

1 Prise Zucker

2 EL Sossenbinder hell

Vom Brokkoli den Stielansatz abschneiden. Brokkoli mit einem spitzen Messer in gleichmässig kleine Röschen zerteilen. Brokkolistiele mit einem Sparschäler dünn schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoliröschen und -würfel getrennt waschen, jeweils auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Möhren waschen, schälen und in ca. 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Das Hähnchenbrustfilet gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, Streifen anschliessend quer halbieren. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Fettflöckchen in eine flache, mikrowellengeeignete Form (ca. 24 cm Durchmesser) geben. Vorbereitete Zwiebelwürfel darauf verteilen. Ohne Abdeckung bei 600 Watt 2 Minuten garen. Möhrenwürfel zugeben. Form mit Mikrowellenfolie abdecken. Alles bei 600 Watt 2 Minuten garen. Gewürfelte Brokkolistiele auf den Mören verteilen. Hähnchenbrustfilet und Brokkoliröschen daraufgeben. Brühe und Weisswein angiessen, abgedeckt bei 600 Watt 8 Minuten weitergaren. Zwischendurch einmal vorsichtig umrühren, damit alles gleichmässig gart. Sahne und Gewürze verrühren. Zur Fleisch-Gemüse-Mischung geben. Schmelzkäse in kleine Stücke, Raclette-Käse in feine Streifen schneiden. Auf der Fleisch-Gemüse-Mischung verteilen. Alles vorichtig vermischen, abschmecken. Abgedeckt bei 600 Watt 4 Minuten garen. Sossenbinder einstreuen. Alles nochmals vorsichtig vermischen und abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten fertiggaren. Anschliessend ca. 5 Minuten im ausgeschalteten Mikrowellengerät ruhen lassen (so gart das Gericht noch etwas nach). Als Beilage schmecken Butterkartoffeln.

* aus "Für Sie"

Erfasser: T.Pfaffenbrot

Datum: 20.01.1998

Stichworte: Geflügel, Gemüse, P2


Stichworte	Mikrowelle

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