Man stellt eine pikante, gelbe Mehlschwitze her, gibt den Saft von geschmorten Pilzen- oder frisch
geschmorte, sehr fein gehackte,
beliebige Pilze hinzu. Man schemckt zum Schluss noch mit Salz, eine rSpur Zucker, etwas Essig,
feingewiegtem Kümmel und Petersilie sowie mit der Sauren Sahne und Suppenwürze ab.