Broccoli putzen und in kleine Röschen zerteilen. In ein Dämpfsieb setzen und im Wasserdampf garen, bis
die Broccoliröschen weich, aber noch bissfest sind. Herausheben und abkühlen lassen.
Den Knoblauch fein hacken und in heissem Olivenöl andünsten. Die Broccoliröschen einige Minuten darin
schwenken, bis sie das Knoblaucharoma angenommen haben.
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgiessen. Die Nudeln kurz in der
Broccolipfanne schwenken. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino anrichten.