Wir geben in einen kleinen Topf das Mehl mit dem Wasser und rühren bei niedriger Hitze ständig bis eine
dicke Creme entsteht. Wenn sie kalt geworden ist, rühren wir den Essig hinzu, den Senf, Salz und tropfen-
weise das Öl und Zitronensaft.
Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag