Auberginenpaste (Nigeria)

Für 1 Rezept

Zutaten

1 groß. Aubergine

1 Knoblauchzehe

1 Essl Petersilie

- gehackt

1 TL Sesamkörner

- gemahlen

1/2 TL Salz

1 Essl Zitronensaft

Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken.

Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer Paste vermischen.

Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).


Stichworte	Afrika, Aubergine, Aufbau, Nigeria, Sauce, Saucen

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