In einem Topf Milch mit dem kleingewürfelten Panettone zum Kochen bringen und eindicken lassen. Eier
und Zucker schaumig schlagen und in die heisse Milch einrühren. Erneut 2 Minuten kochen lassen. Die in
kaltem Wasser eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und unter ständigem Rühren dazugeben.
Erkalten lassen, dann die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse in Förmchen füllen und im
Kühlschrank erstarren lassen. Auf die Teller stürzen.