Den Rosenkohl gut putzen und waschen, auf kleiner Flamme in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen.
Sobald das Wasser kocht, den Rosenkohl herausnehmen und in einen anderen Topf mit kochendem
Salzwasser geben. Er wird durch dieses Verfahren leichter verdaulich.
Den Rosenkohl etwa 20 Minuten unbedeckt stark kochen lassen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
Die Masse in eine Kasserolle zusammen mit dem Rahm, Salz, Pfeffer und Curry geben, gut mischen und
erhitzen, bis der Rosenkohl den ganzen Rahm aufgesogen hat. Sehr heiß servieren.