Die geriebenen Mandeln in einen Topf geben, dazu den Puderzucker sieben und mit dem Rosenwasser
und dem Mandelaromat mischen. Die Masse bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange erwärmen,
bis sie sich gut vom Rührlöffel löst und auch nicht mehr an den Händen kleben bleibt.
Die Arbeitsplatte mit Puderzucker bestreuen und Marzipanbrote oder ~kartoffeln (in Kakaopulver rollen)
formen.
Quelle: Schülermagazin Treff, ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 9.
März 1998