Ofen auf Mittelhitze, 180 Grad Celsius vorheizen. Formboden mit Pergamentpapier belegen. Form befetten
und bemehlen.
Ananassaft abgiessen, aufbewahren. 7/8 der Scheiben klein schneiden, restliche 1/8 aufbewahren.
Zitronensaft mit Eiern und Zucker schaumig rühren. Öl und Haselnüsse beigeben. Mehl, Backpulver und
Salz dazusieben. Ananassaft (1) zufügen. Gut vermischen. In Form einfüllen.
Backen während 55 bis 60 Minuten. Cake abkühlen lassen. Puderzucker mit Ananassaft (2) glattrühren,
Cake damit glasieren, mit Ananasstückchen garnieren