Gemüse

Orientalisches Tomaten-Gemüse



Für 1 Portionen

Zutaten

  • 1/2 Blumenkohl
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kümmel
  • - gemahlen
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüss
  • 1/8 Litr. Natriumarme Brühe
  • 1 Bd. Petersilie
  • ; Schw. Pfeffer
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    Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3/4 der Tomaten-Menge beiseitelegen, die restliche Anzahl halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Öl glasigdünsten. Blumenkohl zufügen, mitbraten, dabei rühren und würzen, Gemüse darin wenden.Tomatenwürfel und Brühe zugebe. Zugedeckt 15-20 Min. dünsten. Die übrigen Tomaten achteln, zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

    Stichworte

    Blumenkohl, Gemüse, Tomate, Trennkost

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