Schweinskoteletts auf beiden Seiten salzen, pfeffern, in Mehl, Eiern und Semmelbrösel wälzen und in
erhitztem Fett backen. Fleisch herausheben, in demselben Fett, in dicke Scheiben geschnittene,
geschälte Äpfel backen und die Koteletts damit garnieren. In die Mitte jeder Apfelscheibe kommt
geriebener Meerrettich.