Die Löffelbiskuits (bis auf 2 Stück) mit einer Teigrolle fein zerkleinern und die Keksmasse mit der weichen
Butter vermengen. Eine Springform einfetten, den Teig auf dem Boden verteilen und mit der Hand leicht
andrücken. Die Götterspeise mit kaltem Wasser anrühren und 10 Min. quellen lassen. Philadelphia-Käse,
Zitronensaft, Zucker
und Vanillinzucker dazugeben, gut verrühren, die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Creme auf
dem Boden gleichmässig verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren am
anderen Tag die restlichen Löffelbiskuits zerbröckeln, die Torte damit bestreuen und zum Schluss mit
Kiwi-Scheiben garnieren.