Gelatine nach Anweisung in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und in einem kleinen Topf bei
geringer Hitze auflösen. Saft hinzufügen, allerdings etwas davon zurückbehalten, damit man den Quark ein
wenig damit vermischen kann. Kleine Metall-Bärenformen kalt ausspülen, die
Fruchtmasse einfüllen und 1-2 Std. im Kühlschrank fest werden
lassen. Restlichen Saft unter den Quark rühren. Diesen auf den Vorbereiteten Tortenboden streichen. Das
Fruchtgelee vorsichtig daraufstürzen. Den überstehenden Tortenboden rundherum abschneiden.