Für die Puffer Kartoffeln und Möhren schälen und raspeln. Zwiebeln hacken, die Hälfte mit Kartoffeln,
Möhren, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer mischen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und
nacheinander pro Serving 2 Puffer braten. Abgedeckt im warmen Backofen warm halten. Für die Füllung
den Spinat auftauen lassen.
Restliche Zwiebelwürfel in der Butter andünsten. Spinat zufügen und so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit
verdampft ist. Würzig abschmecken. Dann den Käse unterrühren und so lange erwärmen, bis er
geschmolzen ist. Spinat auf die Hälfte der Puffer verteilen, mit der anderen Hälfte Puffer abdecken.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 440 kcal / 1850 kJ