Für den Teig: alle Zutaten zu einem Teig verkneten (Zimt und Nelken
nach Geschmack dosieren) und kühlstellen.
Auswellen und kleine Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 oC ca. 15 Minuten backen. Beim
Backen aufpassen: bei dunklem Gebäck
ist der Unterschied zwischen 'gut gebacken' und 'verbrannt' nur gering! Für die Füllung: alle Zutaten
miteinander verrühren. Jeweils einen
Keks mit der Masse bestreichen, einen zweiten darauflegen.
Variante: Carob nicht im Teig tun, sondern in die Füllung.