1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken, in einer weiten Pfanne im
heissen Öl dünsten. Kartoffelwürfel und Tomatenpüree zufügen und kurz mitdünsten. Mit Bouillon
ablöschen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Für die Chips den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden.
Beidseitig mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Salz würzen. In der
Ofenmitte während 5-8 Minuten goldbraun und knusprig backen.
3. Die Suppe durch das Passe-Vite treiben, zurück in die Pfanne geben.
Evtl . mit etwas Bouillon verdünnen. Unter Rühren die Hälfte des Sauerrahms beigeben. Aufkochen und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Restlichen Sauerrahm und Chips dazu servieren