Sauerkrautküchle

Für 2 Servings

Zutaten

150 g Frisches Sauerkraut

- ausgepresst, gehackt

150 g Pellkartoffeln

- geschält, grob geraspelt

2 Schalotten

- geschält fein geschn.

1 Ei

2 Esslöf. Dinkelmehl

1 Teelöf. Kümmel

- gehackt

Salz

Pfeffer

Schmalz

REF

- Vincent Klink Koch-Kunst

- 07.11.2007

- Vermittelt von R.Gagnaux

Schalotten in etwas Schmalz andünsten.

Die übrigen Zutaten gut vermengen, Schalotten unterheben, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse als kleine Küchlein in Schmalz ausbacken.

Diese Küchlein passen sehr gut zu den Sauerkraut-Schweinerücken-Rouladen.


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