Melonen halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Pariserlöffel als Kugeln
ausstechen und in Dessertgläser anrichten.
Restliches Melonenfleisch in einen hohen Becher geben. Orangen- und
Zitronensaft Rum und Zucker beifügen und alles fein pürieren. Über die Melonenkugeln verteilen und das
Dessert mindestens eine Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Minzeblättchen garnieren.