Die Oliven in Streifen schneiden, dann sehr fein hacken. Mit den frisch fein gehackten Rosmarinblätter, den
Thymianblättchen und dem Olivenöl verrühren.
Pizzateig in gleichmässige Stücke schneiden. Jedes Teigstück auf der bemehlten Arbeitsfläche zu nur
gerade zwei mm dünnen Fladen auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Die Fladen mit etwas
Olivenöl, dann mit der Oliven-Kräuter-Mischung bestreichen.
Alles ganz leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Fladen portionenweise im auf 230Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte acht bis zehn Minuten hellbraun
backen. Warm oder ausgekühlt servieren.
Z.B. als Beilage zu "Gefüllte Pouletbrüstchen auf Rucola-Peperoni-Salat".