Spaghetti Ai Cartoccio

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Spaghetti

Salzwasser, siedend

1 Essl Olivenöl (1)

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Peperoncino, rot, entkernt und gehackt

4 Sardellenfilets, gehackt

2 Tomaten, in kleinen Würfeln

50 g Oliven, grün, entsteint, in Stücken

300 g TK-Meeresfrüchte (z.B. Arbi Misto scoglio),

- aufgetaut, kalt abgespühlt, abgetropft

1 Bd. Petersilie, glattblättrig, gehackt

2 Prisen Zucker

Salz und Pfeffer

4 Backpapiere (je ca. 33x42cm)

1 Essl Olivenöl (2)

1 Essl Weisswein

Spaghetti im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen. Öl (1) erwärmen, Knoblauch, Peperoncino und Sardellen kurz andämpfen. Tomaten und Oliven ca. 3 Minuten mitdämpfen. Meeresfrüchte und Petersilie beigeben, würzen. Spaghetti daruntermischen, je 1/4 auf die Mitte der Packpapiere geben, Öl (2) und Wein darüberträufeln, zu Päckchen verschliessen.

In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten garen.


Stichworte	Spaghetti, Teigware, Teigwaren

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