Tomaten waschen und einen kleinen Deckel abschneiden.
Gegenüberliegende Rundung knapp gerade schneiden. Tomaten etwas aushöhlen. Pinienkerne in einer
Pfanne ohne Fett rösten.
Ziegenfrischkäse und Crème fraîche glatt rühren. Mit Pfeffer würzen.
Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Tomaten spritzen. Basilikum waschen, trocken
tupfen und die Blättchen abzupfen. Basilikum und Tomaten auf die Brotchips setzen. Mit Pinienkernen,
Rest Basilikum und Tomatendeckeln garnieren.