Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren würfeln, Tomaten Kleinschneiden, mit den Chilischoten in einen
Topf füllen. Pfeffer, Piment Und Nelke hinzufügen. Zugedeckt etwa eineinhalb Stunden kochen. Durch die
Gemüsemühle [Anm.: Flotte Lotte?] (oder Sieb)
passieren, zurück in den Topf füllen. Senfpulver, Essig und Zucker dazugeben und auf mittlerer Hitze etwa
eine Halbe Stunde dicklich [?] einkochen. Ketchup kochend heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.
Es hält sich so wochenlang. Das angebrochene Glas muss aber rasch Aufgebraucht werden.
* Quelle: Meine Familie & ich Spezial, 6/94, 70 Sommer-Ideen. Die
schönsten Rezepte mit Tomaten ** Gepostet von: Melanie