1. Die Süßkartoffeln schälen, wasehen und in Scheiben schneiden.
2. In einen großen Topf geben, 600 ml Milch zugießen und bei geringer Hitze köcheln, bis die Süßkartoffeln
sehr weich sind.
3. Die Süßkartoffeln vom Herd nehmen und sehr fein pürieren.
4. Den Zucker und die restliche Milch zu den Süßkartoffeln geben und alles gut verrühren.
5. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Mischung bei schwacher Hitze köcheln, bis sie zu einer
cremigen Konsistenz eindickt.
6. Das Süßkartoffeldessert in einer Servierschüssel anrichten.
7. Mit gehackten Mandeln garnieren und warm servieren.
TIPP Süßkartoffeln sind länglicher als herkömmliche Kartoffeln und haben eine orange-gelbliche Schale
und gelbes oder weißes Fruchtfleisch.
Sie schmecken leicht süßlich.